Zubereitung
- Kartoffeln schälen in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben, geschälte Zwiebel dazu und aufkochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- inzwischen den Quark in eine Schüssel geben
- soviel Milch/Joghurt zufügen, bis die Masse schön cremig ist
- mit geschnittenen Kräutern, Pfeffer, Salz Zitronensaft abschmecken
--> frische Kräuter geben viel mehr Aroma an den Quark ab!
- Kartoffeln und Zwiebel abschütten
- jede Kartoffel mit 1 Scheibe Speck umwickeln alle zusammen in ein Nest von Alufolie geben
- die mitgekochte Zwiebel in grobe Stückchen schneiden zu den Kartoffeln geben
- zw. die 4 Kartoffeln 2 Scheiben Käse stecken die Folie oben schließen im Backofen bei 200°C 5-10 Min. backen
-anschließend Quark mit dem Kartoffelnest auf einem Teller servieren
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