Zubereitung
Hefe, etwas lauwarme Buttermilch und 1 Prise Zucker mit etwas Mehl verrühren und kurz gehen lassen. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Anschließend mit dem Rührgerät ca. 3 Min. auf höchster Stufe durchkneten .
Die Schüssel mit einem Küchentuch o.ä. abdecken und den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend nochmals kurz durchkneten und in eine Kastenform füllen, wieder zudecken und weitere 30-45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 225 °C, Heißluft 180 °C, Gas Stufe 3-4 vorheizen und ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen.
Anstatt Leinsamen kann man auch sehr gut Sonnenblumenkerne, Kümmel, geröstete Zwiebeln, Weizenkleie oder Weizenkeime reinkneten.
War ein Kramrezept
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