Zubereitung
- Spaghetti in gesalzenem Wasser "aldente" kochen
- gewürfelten Speck in etwas Olivenöl anbraten(beiseite stellen)
- Eier schlagen, mit Pfeffer würzen + Sahne + den geriebenen Pecorino zugeben
- Spaghetti gut abtropfen lassen, in den Topf zurückgeben, noch etwas Olienöl darüberträufeln+ die Eier-Sahne-Mischung + den Speck darübergeben + alles gutmiteinander vermengen + mit Salz + etwa Pfeffer abschmecken
- zum Schluss etwas frsiche Petersilie hacken + über die Spaghetti geben
Guten Appetit
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