Schokoravioli

Schokoravioli

Ravioli mal anders, eine tolle süße eindrucksvolle Nachspeise!

Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

175 g Mehl
4 EL Kakaopulver
2 EL Puderzucker
3 Stk Eier, geschlagen, davon 1 zum bestreichen
1 EL Planzenöl
Füllung:
175 g weisse Schokolade(in Stücke gebrochen)
225 g Mascarpone
1 Stk Ei
1 EL fein gehackte Ingwerplaume
frische Minzezweige(Deko)
Créme couble(zum Anrichten)

Zubereitung

- Mehl, Kakao + Zucker zusammen auf eine (saubere) Arbeitsplatte sieben

- ein Mulde in die Mitte drücken

- 2 Eier + Öl hineingeben.

- Mischung nach + nach zu einer Masse kneten(geht auch mit der Küchenmaschine) bis er schön glatt + geschmeidig ist

-in Frischhaltefolie eingewickelt ca 30 Min im Kühlschrank ruhen lasse

FÜLLUNG:

- weisse Schokolade im WAsserbad erwärmen + schmelzen lassen.

- dann etwas abkühlen lassen, Mascarpone + Ei unterrühren + Ingwerpflaume(gehackt) zugeben

- teig aus dem Kühlschrank nehmen, halbieren

- 1 Hälfte auf eine mit Puderzucker bemehlten Arbeitsplatte zu einem Rechteck ausrollen

- mit einem sauberen, feuchten Küchentuch abdecken

- die andere Teighälfte auf die gleiche Weise zu einem Rechteck rollen

- Füllung über einen Spritzbeutel in kleinen Portionen in gleichmäßigen Reihen (mit ca 4 cm Abstand ) auf 1 Teigstück verteilen

- Zwischenräume mit dem verquirlten Ei bestreichen

- 2. Teigstück (wird mit Nudelholz angehoben) exakt auf das 1. Teigstück legen

- Teil zw. den Füllungsportionen mit den Fingern fest andrücken

- mit einem gezahnten Teigradechen / scharfem Messer die Ravioliquadrate ausschneiden + auf ein mit puderzucker-bestäubtes Küchentuch legen + 30 Min . ruhen lassen

- Ravioli portionsweise unter Rühren(verhindert ankleben) in kochendem Wasser 4-5 Min. alente garen

- über einen Schaumlöffel herausnehmen + gleich portionieren

- mit Minze etwas ausgarnieren

- Creme double dazu separat stellen

echt lecker!

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

diamondy1986