Zubereitung
- Butter, Zucker + Vanillearoma zusammen schaumig rühre, dann anch + nach die Eier unterrühren
- Zartbitter-Schokolade im Wasserbad (stündig rühren!) schmelzen
- nach + nach Buttermilch zugeben + gut unterrühren
- vom Herd wegnehmen + etwas abkühlen lassen
- Mehl, Backpulver, Natron + Salz in eine saubere Schüssel seiben + vermischen
Schokoladenmasse + Mehlmischung portionsweise uner die Butter-Creme mengen
- fertigen Teig in die KuchenformNapfkuchenform,gefettet + "gepudert") geben + glatt streichen
- bei 160°C im vorgeheizten Ofen ca 50 MI. backen
- danach abkühlen lassen
Glasur:
- Marshmallows + MIlch in einen kleinen Topf geben + bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, bis die Marshmallows geschmolzen sind.
- dann etwas abkühlen lassen
- Eiweiss halb steif schlagen, dann Zucker zugeben + dann komplett steif schlagen + unter die Marhmallowcreme geben.
- Masse 10 Min. ruhen lassen
- den abgekühlten Kuchen mit der Marshmallowglasur bestreichen + mit Schokoladenraspeln bestreuen
--> Schokoladenraspeln kann man auch toll selbsmachen:
einfach mit einem Gemüseschäler einzelne Spänen von der Tafel abziehen, fertig sind die Raspeln, ohne große Mühe
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