Zubereitung
Speck fein würfeln, im 1 El. Öl auslassen. Zwiebeln und Suppengemüse sehr fein würfeln und zu dem Speck geben und glasig braten. Zur Seite stellen. 1 El Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen das Fleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark und Paprika darin kurz anrösten, mit Fleischbrühe ablöschen und die Fleischmischung zu dem Speck-Suppengemüse geben. Dann mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen. Butter schmelzen und die Spaghetti kurz durchschwenken.
Abwechseln mit der Soße in eine Schüssel füllen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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