Zubereitung
Reis 20 min al dente kochen und danach kalt abschrecken. In einer großen Schüssel Öl und Curry zusammen verrühren. Wer's gerne pikant mag, kann hier noch etwas Paprikapulver zugeben. Den kalten Reis dazugeben und sorgfältig vermischen.
Obst und Gemüse putzen, schälen und in kleine Stück schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten beigeben und umrühren. Ca. 30 min durchziehen lassen.
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