Zubereitung
2 Eigelbe mit 50g Zucker zu einer hellen Masse schlagen.
Orangen- und Zitronenschale sowie Mascarpone beigeben und verrühren.
2 Eiweisse mit 1 Prise Salz steifschlagen und während des Schlagens 1 Esslöffel Zucker beigeben.
2 dl starker Kaffee zubereiten und mit 1 EL Zucker süssen.
Likör zum Kaffee geben.
Lebkuchen in Stücke brechen. Den Boden einer geeigneten Form damit auslegen. Gut mit der Hälfte des Kaffee-Likör-Gemischs tränken. Die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen.
Die zweite Hälfte des Lebkuchens darauf verteilen, mit dem Rest des Kaffeegemischs tränken und die restliche Mascarpone-Masse darauf verteilen. Kühlstellen. Zum Schluss mit Kakaopulver übersieben.
Zusammen mit ein paar filetierten Orangenschnitzen servieren.
PS: ..wer gerne Panettone mag, sollte mal die Zubereitung von Tiramisu mit Panettone, anstelle von Lebkuchen, ausprobieren... ist auch eine witzige Variante für den Kaffeeklatschtisch!!
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