Name: Möhrensuppe mit Koriander
Yield: 4
Ingredients: 600 g Mohren; 100 g Zwiebeln; 0,8 l Hühnerbrühe; 4 EL Butter; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Honig; 200 g Sauerrahm; 1 EL Zitronensaft; Salz Pfeffer; 1 Bd Koriander

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Zutaten

600 g	Mohren
100 g	Zwiebeln
0,8 l	Hühnerbrühe
4 EL	Butter
1	Knoblauchzehe
1 EL	Honig
200 g	Sauerrahm
1 EL	Zitronensaft
	Salz Pfeffer
1 Bd	Koriander

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch hacken.Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.

Butter in Topf geben und Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen.Möhren dazugeben und mit anschwitzen.Mit Hühnerbrühe aufgießenund Möhren weich kochen.Dann mit Zauberstab pürieren. Mit Honig Pfeffer ,Salz und Zitronensaft abschmecken. 100 g Sauerrahm einrühren

Koriander hacken und unterheben.

Übrigen Sauerrahm getennt dazu reichen.

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++Renate++