Name: Rindfleisch mit Gemüse auf japanische Art
Yield: 4
Ingredients: 240 g Sushireis; 500 g Rindersteak, in sehr dünnen Scheiben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 cm großes Stück Ingwer, in dünnen Stiften; japanische Sojasauce; Dashi Brühe; Nanami Togarashi z.B. von S&B (Chilipfeffermischung); 500 g Bohnen (z.B. lange, flache), in Mundgerechte Stücke geschnitten; 4 große Möhren, geschält und in 0,5 cm Scheiben; 1 große Zwiebel, geachtelt; 1 EL Brauner Zucker; Salz; 1 EL Mirin; 1 EL Sriracha Chilisauce von Flying Goose Brand (mit grüner Kappe)

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

240 g	Sushireis
500 g	Rindersteak, in sehr dünnen Scheiben
2	Knoblauchzehen, gehackt
4 cm	großes Stück Ingwer, in dünnen Stiften
	japanische Sojasauce
	Dashi Brühe
	Nanami Togarashi z.B. von S&B (Chilipfeffermischung)
500 g	Bohnen (z.B. lange, flache), in Mundgerechte Stücke geschnitten
4	große Möhren, geschält und in 0,5 cm Scheiben
1	große Zwiebel, geachtelt
1 EL	Brauner Zucker
	Salz
1 EL	Mirin
1 EL	Sriracha Chilisauce von Flying Goose Brand (mit grüner Kappe)

Zubereitung

Sushireis kochen.

Bohnen vorkochen.

In der einen Pfanne Steak kurz von beiden Seiten anbraten und rausnehmen. Knoblauch und Ingwer anbraten und mit 200 ml Wasser ablöschen, mit Sojasauce, Dashi und Nanami Togarashi abschmecken. Sauce über das Fleisch gießen und umrühren. Nebenher in der anderen Pfanne Möhren und Zwiebel anbraten mit braunem Zucker bestreuen, umrühren und etwas Wasser ablöschen. Bohnen untermengen und mit Salz, Mirin und Chilisauce würzen.

Fleisch und Gemüse zum Reis reichen.

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Magdalenka