Zubereitung
Hierfür eignen sich auch übergroße Exemplare, sog. " Zeppeline" :shock:, dann allerdings die Samen vorher entfernen.
Die Zucchini waschen und in Scheiben hobeln. Mit dem Salz vermischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Gut ausgedrückt mit den ebenfalls gehobelten Paprika und Zwiebeln mischen. Mit Zucker, Gurkenmeister, Wasser, Dill und dem Einmachgewürz zum Kochen bringen. 5 - 10 Minuten kochen lassen, mehrmals umrühren.
Heiß in Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen.
Eignet sich für alles, wozu man auch sonst Süß-saures reicht.
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