Zubereitung
1. Die Zwiebel putzen und schneiden. Die Kohlrabi abschälen und auf einem groben Reibeisen reiben oder fein nudelig schneiden. Die Blätter von der Mitte fein hacken.
2. Das Öl in einer Kasserolle heiß werden lassen, Zwiebel dazugeben und glasig andünsten, geriebene Kohlrabi dazu, mit Kümmel, Salz, Zucker und Essig abschmecken, mit Mehl bestäuben und in ca.10 bis 12 Minuten weich dünsten.
Danach gleich die gehackten Blätter dazu geben und kurz aufkochen lassen.
3. Bratwurst und Selchfleisch dazu servieren.
Als Beilage schmeckt : Kartoffel oder Kartoffelnocken.
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