Orientalischer Gulasch mit Couscous

Lecker, herzhaft und sehr orientalisch :)

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

6 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblatter
4 EL Tomatenmark
500 g Couscous
1 TL Salz
2 Bitterschokolade
2 TL Baharat, Gewürzmischung
1 TL Zhoug Gewürz
750 g Fleischbrühe
1 Pepperoni
600 g Zwiebeln
1 kg Rinderfleisch

Zubereitung

1. Fleisch portionsweise scharf anbraten und die klein geschnittenen Zwiebeln dazu geben. Tomatenpassata und Peperoni ebenfalls zugeben und kurz anbraten. Mit Brühe auffüllen und etwa eine Stunde köcheln. Die ganzen Gewürze rein geben und 1 weitere Stunde langsam kochen.

2. Nun die die Schokolade dazu geben und weitere 30 Minuten kochen. Nach Bedarf kann man noch etwas Schärfe dazu geben. Couscous nach Anweisung vorbereiten und zusammen servieren.