Zubereitung
1. Margarine mit Mehl, 2 Eigelb, 2 El Zucker und etwas Salz verrühren. Einen runden Tortenboden (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen . Den Teig ausrollen und in die runde Kuchenform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca 25 Min. backen, bis der Teig Gold-braun wird.
2. In der Zwischenzeit 6 Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen; portionsweise 300 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen bis die Eiweißmasse richtig fest wird. Sobald der Teig im Ofen fertig ist, diesen rausholen und die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren auf den Teig legen (große Erdbeeren halbieren).
3. Die Eiweißmasse (Baiser) auf den Erdbeeren verteilen und mit der Gabelspitze Muster machen. Die Torte nochmals in den Backofen (bei 160°C Umluft ca.10-15 Min.) backen bis die Farbe des Baisers Gold-braun wird. Guten Appetit.
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