Gambas al ajillo

Knoblauch - Gambas sind ganz einfach zuzubereiten und eignen sich auch sehr gut als Vorspeise.

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
356 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

12 Gambas
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
4 Knoblauchzehen
50 g Oliven mit Paprika gefüllt
150 ml Olivenol
1 Bd glatte Petersilie
4 Zitronenscheiben

Zubereitung

Gambas aus der Schale brechen, den Darm entfernen, waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und jeweils drei Stück in eine kleine ofenfeste Formen legen.

Die Oliven in Scheiben schneiden, den Knoblauch pellen und fein würfeln. Das Öl mit Oliven und Knoblauch in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz anbraten bis der Knoblauch sein Aroma verbreitet.

Öl mit Oliven und Knoblauch gleichmäßig über die Gambas verteilen. Die Formen in den Backofen geben.

Backofen : 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.

Umluftbackofen : 170 - 190 Grad

13 - 15 Minuten

Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen und Zitronenscheiben dazulegen.