Zubereitung
1. Schalotten und Frühlingszwiebeln in der heißen Butter hell andünsten
2. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Miso und Fenchelsamen zugeben
und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Reismehl mit wenig Wasser anrühren und die Suppe mit abbinden, einmal aufkochen lassen, und alles pürieren
4. Mit Sake und Muskat das Süppchen abschmecken
5. Mit Frühlingswiebeln bestreut servieren
- Guten Appetit -
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