Zubereitung
Gorgonzola würfeln. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen, die Gorgonzolawürfel dazugeben und bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen. Sahne nach und nach dazugießen; dabei immer umrühren. Mit weißem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Soße etwa 5 Min. eindicken lassen, bis eine sämige Creme entsteht. und geriebenen Parmesan untermischen.
Wer es etwas flüssiger will, braucht es nicht so lange eindicken lassen bzw. kann noch ein paar Löffel Gemüsebrühe dazugeben.
Passt gut zu Nudeln.
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