Zubereitung
Rotbarschfilets halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ingwer einreiben. Mehl und Kokosraspeln mischen. Die Filets darin wenden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von jeder Seite ca. 3 Min. knusprig braten.
Dazu schmeckt eine Mango-Chili-Salsa.
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