Zubereitung
Den Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch in feine Streifen.
Das Fleisch waschen, trocknen, klopfen, salzen, pfeffern und von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und warm halten.
Den Lauch, Zwiebel goldbraun rösten, salzen, Knoblauch, Petersiellie und Gewürz dazugeben, zuletzt den Rahm. Das Fleisch dazugeben und weiter dünnsten bis das Fleisch weich ist.
Als Beilage : Kartoffel, Nudeln.
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