Zubereitung
Den Kohl putzen, auf Viertel zerschneiden und 10 Minuten im Salzwasser kochen lassen.dann herausnehmen auf einen Sieb zum Abtropfen geben.Den Reis halbweich dünsten, mit der Gabel auflockern und abkälten lassen. Mit dem Schmalz eine feuerfeste Bratpfanne ausschmieren, und unten mit einer Schicht von Kohlblättern belegen, dann mit klein geschnittenen Fleisch darauf legen, mit dem Fleisch Saft und Fett beträufeln und mit 1 EL Rahm darauf.Dann wieder Kohlblätter, darauf den vorgekochten Reis, klein geschnittenes Selchfleisch, Saft vom Fleisch, Rahm . Die letzte Schicht sind Kohlblätter, mit Semmelbröseln bestreut und mit Fett beträufelt. Wir backen es goldbraun.
Selbstverständlich würzen nach Geschmack.
Als Beilage : Brot
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