Toskanische Hackfleisch- Bohnensuppe

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Nährwertangaben (4 )
392 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

425 g weisse Bohnen
425 g Kidney Bohnen
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
2 EL Olivenol
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Edelsüß- Paprika
425 g geschälte Tomaten
1 EL Tomatenmark
2 EL Italienische Kräuter (tief gekühlt)
600 ml Gemüsebruhe

Zubereitung

Weisse Bohnen und Kidneybohnen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel würfeln und Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.

Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl auf großer Stufe erhitzen und das Hackfleich darin unter rühren krümelig braun anbraten.

Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten zugeben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Geschälte Tomaten, Tomatenmark, Italienische Kräuter und die Gemüsebrühe zugeben und zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 15 Minuten bei mittlerer Flamme sanft köcheln lassen.

Bohnen hinzufügen und kurz mit erhitzen. Suppe nochmals abschmecken. Dazu schmeckt knuspriges Weizenbrot oder frische Brötchen.

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Delirium