Zubereitung
Das Rotkraut nudelig schneiden und in kochenden Wasser abbrühen. Dann in
kochendes Salzwasser geben und 6 Minuten kochen lassen. Mit einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen. Auf eine gläserne Schüssel geben, salzen,
Knoblauchzehe dazugeben, Pfefferkörnchen, Lorbeerblatt auch und mit kalten aufgekochten E3ig mit Wasser übergfie3en so da3 das Kraut versenkt ist und auf
2 Tage ablagern lassen. Dann vom Kraut den Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer
entfernen.
Dieser Salat wird mit gekochten Rindfleisch serviert.
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