Zubereitung
aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen
Den Mürbeteig in eine 26 cm gefettete Springform geben
für den Belag
die Äpfel nicht zu fein hobeln,
den Apfelsaft mit Wein und Zucker aufkochen,
die Puddingpulver mit ca.6 Eßl.Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit
geben, kurz aufkochen (Vorsicht, es spritzt),
die Apfelmasse unterrühren und kurz aufkochen.
Mit ca. 1 Teel. Zimt abschmecken.und die Apfelmasse einfüllen.
Bei 175°C Umluft, 190°C normal
ca. 50 Min backen.
Nach 40 Min. evtl abdecken.
Mindestens bis zum nächsten Tag in der Form lassen. Vor dem
Anschneiden 1 oder 2 päckchen Sahne steif schlagem und auf dem Kuchen
verteilen, den Rand mit Krokant , Pistazien u. Zimt verzieren.
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