Zubereitung
In Butter und Olivenöl die kleingehackte Zwiebel anrösten, die Paprikaschoten
putzen und nudelig schneiden und zu der Zwiebel dazugeben,salzen und pfeffern
alles dünsten, danach 4 Eier darauf setzen und zugedeckt anbraten -ungf. 4 Minuten, bis die Eier fertig sind. Nochmal mit Kräuter oder Gewürz abschmeckken.
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