Mecklenburg- Pommersche Tollatschen

schmeckt super

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g Mehl
100 g Zucker
75 g Semmelbrösel
1 Stk Zitronenschale, abgerieben
1 TL Salz
75 g Rosinen
1 Pr Anis
1 Pr Kardamon
1 Pr Zimt o. Muskat
Thymian nach Geschmack
50 g Griebenschmalz
125 ml Schweineblut
2 l Fleischbrühe

Zubereitung

Erst die trockenen Zutaten mischen. Als nächstes das Griebenschmalz und das Blut unterrühren. Kräftig mit den Händen durchkneten und Klöße, etwa so groß wie eine Kinderfaust, daraus formen

Die Klöße etwa 20 Minuten in der Brühe gar ziehen lassen. Die Klöße herrausnehmen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen.

Kommentar: Die Tollatschen können heiß gegessen werden. Sie schmecken ebenso zu Brot als auch zu Bratkartoffeln.Auch kann man sie kalt in Scheiben schneiden und in Schmalz braten. Am besten werden sie dann mit gebratene Apfelscheiben serviert..

Sie gehören zu den typischen pommerschen Schlachteessen- und davon gibt es so viele Variationen wie es pommersche Hausfrauen gibt.

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