Zubereitung
Zunächst Karotten und Pastinaken auf der Börner Reibe fein reiben.Dann die Kräuter fein wiegeln.
Giersch wächst langsam wieder überall, der Gärtnerschreck, schmeckt aber sehr würzig und lecker!!
Wer das nicht mag nimmt Petersilie.
Die halbe Zitrone und Orange auspressen, beiseite stellen .
Die Datteln ganz fein zerkleinern, mache ich mit dem Magic Max.
Avocado musen, mit dem Saft zur Dattelmasse geben, alles zu einer schönen Soße mischen, mit dem Magic Max oder Pürierstab.
Ganz zum Schluss die Kräuter untermengen.
Paßt gut zu Bratkartoffeln und Kurzgebratenem.
Ohne Avocado mache ich das ganze auch als Gemüse zu Fischfilet in Senfsauce.
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