Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Öl und Wasser nach und nach unterkneten; eventuell noch Wasser hinzufügen, wenn der Teig nicht "fluffig" genug ist. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Teig nochmal durchkneten und weitere 10 Minuten gehen lassen. Dann auf ein oder zwei Bleche verteilen (am besten auf leicht geöltes Backpapier), relativ dünn ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Aus Öl ud Gewürzen je nach Geschmack eine Paste zusammen rühren und auf die Brotfladen aufpinseln. Nach Belieben mit Käse bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen (Umluft) für ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp: Um die Pizzabrote schön kross werden zu lassen, am Ende der Garzeit noch einmal für 1-2 Minuten den Grill/die Oberhitze einschalten!
Buon appetit!
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