Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Zwiebel schälen, fein schneiden und mit fein geschnittenen Speck anrösten. Die Eier schälen und fein hacken und zu den Speck mischen. Nudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz anbraten. Mit Parmesan bestreut servieren.
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