Zubereitung
Milch, Eier, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren und Pfannkuchen daraus backen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und mit Mais und in Scheiben geschnittenen Möhren goldgelb anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Creme Fraiche verfeinern. Den Parmesan unter das Gemüse rühren und schmelzen lassen. Die Pfannkuchen mit dem Gemüse füllen, einrollen und in eine Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 30 min goldgelb überbacken. Man kann unter das Gemüse auch noch Fleisch, Fisch oder Wurst mischen, ganz nach Geschmack.
Dazu schmeckt besonders lecker ein Tomatensalat.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
