Zubereitung
Reis andünsten, mit Brühe ablöschen und bissfest kochen. Tortillas klein schneiden, Zwiebel fein schneiden und beides goldgelb frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Reis mit Salz, Pfeffer und Muskat, gepressten Knoblauch würzen, den Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Die Tortillastücke und Zwiebel unter den Reis mengen und gut durchmischen.
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