Zubereitung
Aus dem Grünkern, dem Quark und dem Ei einen Mürbeteig bereiten.
Einen kleinen Teil des Teiges ausrollen und 10-12 Kekse beliebiger Form ausstechen und aufbewahren. (Ich habe in meinem Fall eine Stiefelform ausgewählt)
Mit dem übrigen Teig, den Boden einer Auflaufform auskleiden.
Das Gemüse ( Zwiebeln, Paprika, Lauch. Tomaten Mais) alles was man noch vorrätig hat, klein schneiden und darauf verteilen.
Schafskäse, Creme Fraiche, Milch und Tomatenmark pürieren und nach Geschmack mit Kräutersalz, Paprika und Pfeffer würzen, und auf dem Gemüse verteilen. Obendrauf habe ich dann die ausgestochenen Kekse platziert. Ab in den Backofen für 30-40 Min bei 165-170 Grad.
Ich finde es sieht nett aus und es schmeckte uns prima. Ich hoffe dass es allen die es nachkochen möchten, auch so geht.
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