Hähnchenkeulen mediterran

- die Hähnchenkeulen in Ober-und Unterkeulen teilen (lassen),

waschen, trocknen

- im Olivenöl und Zitronensaft, dem Knoblauch, den Lorbeerblätter, die in feinen Streifen geschnittene Chili, Nadeln eines Rosmarinzweiges, Salbeiblätter und Salz zusammen verrühren.

- Hähnchenkeulen damit einreiben, kalt stellen und über Nacht marinieren lassen

Am nächsten Tag:

Hähnchenteile mit Marinade auf der Fettpfanne des Backofens verteilen.

Restliche Chili, Scheiben einer BioZitrone, Rosmarinzweige und Salbei drauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten brutzeln

Mit Zitronenspalten garnierenm, dazu Baguette, Ciabatta-Brot... Oliven...

warm und kalt ein Genuss

- Guten Appetit-

Tipp:

ich gab die ganzen eingeriebenen Hähnchenteile in einen 3l Gefrierbeutel, so dass die Marinade sich gleichmäßig verteilen konnte.