Zubereitung
Speck, Zwiebel und Essiggurken klein schneiden. Kapern fein hacken. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Knoblauch beidseitig würzen und in Öl scharf anbraten. Schnitzel herausnehmen und in den Rest von Bratenfett Speck, Zwiebel, Essiggurken und Kapern anrösten. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten und mit etwas Wasser aufgießen. Die Schnitzel dazugeben und mit einen halben Suppenwürfel und Pfeffer abschmecken und eine halbe Stunde dünsten lassen. Mit Sauerrahm verfeinern und mit Reis, Nudeln, Püree oder Kartoffeln servieren. Lecker dazu schmeckt aber auch Gemüse.
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