Zubereitung
Dieses Rezept kommt bei mir häufig auf den Tisch - es macht kaum Arbeit, geht total schnell und schmeckt :-)
Zuerst die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Chilischoten fein hacken.
In einem Wok das Öl erhitzen (ich mag Sesam nicht so, daher das Sonnenblumenöl) und die beiden Sachen anbraten, dann einfach die Kokosraspeln dazu geben, anbräunen und die Sprossen unterheben - kurz mitbraten. Das ganze am Tisch nach Geschmack mit Sojasosse abschmecken.
Zweierlei heisst das Ganze, weil ich immer die doppelte Menge mache und den übriggebliebenen Rest dann über Nacht in den Kühlschrank stelle, am nächsten Tag kleingeschnittene Pilze dran (im Asiamarkt gibt es so Mischpilze zu kaufen, da sind mehrere Sorten drin, mitunter kommen auch noch ein paar Bambussprossen dazu ), dann das ganze in Reispapierblätter füllen, zu kleinen Päckchen formen und in der Pfanne braun anbraten. Dazu total lecker: Erdnussosse :-))
Ich hab es bis jetzt nur mit Reispapierblättern gemacht, aber es schmeckt bestimmt auch mit Frühlingsrollenteig super :-)
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