Zubereitung
Den Ofen auf 175° vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen.
Die Eigelbe mit Vanillinzucker, Zucker und der Butter schaumig schlagen. Danach die Kokosnussflocken, Schokoladen Puddingpulver, Mehl und die Milch hinzufügen und gut durchmischen.
Die Vollmilch Schokolade langsam erwärmen und zusammen mit dem Backpulver und dem Kokosnuss Likör zum restlichen Teig füllen. Danach das aufgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und je nach gewünschter Saftigkeit 20-30 Minuten backen.
Nachdem der Kuchen ein wenig abgekühlt ist die Kuvertüre langsam in einem heißen Wasserbad erwärmen. Danach die Kuvertüre über den Kuchen geben (Nach Wunsch kann der Kuchen natürlich auch mit einer anderen Glasur verziert werden).
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