Name: Tomatensoße nach Schaumschläger´s Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 EL Olivenol; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 800 g Tomatenstücke aus der Dose; 0,75 l Tomatensaft; 1 Peperonie (Glas, extra scharf); 1 EL Zucker; Salz, Pfeffer; ital. Kräuter (TK)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 EL	Olivenol
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehen
2 EL	Tomatenmark
800 g	Tomatenstücke aus der Dose
0,75 l	Tomatensaft
1	Peperonie (Glas, extra scharf)
1 EL	Zucker
	Salz, Pfeffer
	ital. Kräuter (TK)

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen in sehr feine Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark zufügen und alles zusammen kurz anrösten. Mit Tomatensaft und Tomatenstücken auffüllen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Pepperonie je nach Schärfewunsch ganz lassen oder in kleine Stücke schneiden und zur Soße hinzufügen. Ca. 15 Min köcheln lassen. Zum Schluss die Kräuter hinzufügen.

Schmeckt sehr gut zu Spinat-Ricotta Tortellini und mit einer guten Portion Parmesankäse oben drüber!

Guten Appetit

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Schaumschläger