Zubereitung
Alle Zutaten gut vermischen und abkneten, den Teig ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur rasten lassen.
3/4 cm dicke Rollen formen und in kleine Stücke schneiden.
Kipferl formen und bei Mittelhitze backen.
Mit dem Zuckergemisch bestreuen.
Zum Wälzen:
30 g Diabetikerzucker mit Vanillearoma vermischt.
(Herstellung von Diabetikervanillezucker: 1 Vanilleschote in einem verschlossenen Glas mit Diabetikerzucker aufbewahren oder 1 Vanilleschote aufschneiden und das Innere mit Diabetikerzucker vermischen.)
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