Chinesische Hacksteaks

In einer Schüssel Hackfleisch (Oder-Schweinemett)

mit dem vorher eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, Ei, abgepellten feingehackten Zwiebeln und Senf vermischen. Fleischteig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry kräftig abschmecken und gut durchkneten. Mit nassen Händen etwa 8 flache Hacksteaks formen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Darin Fleischplätzchen von beiden Seiten langsam braten. In der Zwischenzeit Paprikaschoten vierteln (Adern und Kerne entfernen), waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Sojabohnenkeime und Ananasstücke abtropfen lassen und die Dosenflüssigkeit aufbewahren. Dann die gebratenen Hacksteaks aus der Pfanne nehmen, auf eine vorgewärmte Platte legen und warmhalten. Paprikaschotenstreifen ins Bratfett geben und kurz dünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Sojabohnenkeime und Ananasstücke daruntermischen und mitdünsten. 5 EL Ananassaft zugießen. Sojabohnenflüssigkeit mit Wasser zu ¼ l Flüssigkeit auffüllen, hineingießen und aufkochen lassen. Bratensoßenpulver hineinschütten und unter Rühren ein paar Minuten durchbrutzeln lassen, langsam das Tomatenketchup zufügen. Zuletzt das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry, Cayennepfeffer, Sojasoße und 1 Prise Zucker pikant abschmecken. Hacksteaks einlegen, nochmals kurz erhitzen und servieren. Dazu schmecken Curryreis und Salat mit frischen Kräutern.