Name: Lamm Korma
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Lamm (Schulter o. Keule); 6 Stk Knoblauchzehen; 6 cm Ingwer (ca. 20g); 40 g Mandelstifte; 3 Stk Zwiebeln; 6 EL Butterschmalz; 4 Stk Nelken; 1 Stk Zimtrinde (ca. 3cm); 2 TL Kardamonpulver; 2 TL Kreuzkümmel (Cumin); 6 Stk Kardamonkapseln (grün, alternativ Pulver); 0,5 TL Chilipulver; 250 g Sahne; 1 TL Garam Masala

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 1.000 Kalorien
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg	Lamm (Schulter o. Keule)
6 Stk	Knoblauchzehen
6 cm	Ingwer (ca. 20g)
40 g	Mandelstifte
3 Stk	Zwiebeln
6 EL	Butterschmalz
4 Stk	Nelken
1 Stk	Zimtrinde (ca. 3cm)
2 TL	Kardamonpulver
2 TL	Kreuzkümmel (Cumin)
6 Stk	Kardamonkapseln (grün, alternativ Pulver)
0,5 TL	Chilipulver
250 g	Sahne
1 TL	Garam Masala

Zubereitung

Lammfleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer kleinschneiden.Mandelstifte, Ingwer und Knobi mit 8 EL Wasser pürieren.

Butterschmalz erhitzen, Fleisch anbraten ca. 5 Min. dann auf Teller zur Seite stellen.

Kardamon, Nelken und Zimt in das Fett geben, kurz anbraten, kleingeschnittene Zwiebeln hinzufügen. Das Pü, Koriander, Kreuzkümmel, Chili dazugeben. Ca. 4 min ständig rühren.

Fleisch hinzufügen mit Salz, Sahne und 50 ml Wasser zugedeckt bei mittl. Hitze 40 min. garen.

Vor der Servieren mit Garam Masala bestreuen.

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