Name: Tomaten-Knoblauchsuppe mit Frischkäse aus Burgos
Yield: 2
Ingredients: 200 g Burgos Käse (Frischkäse aus Spanien); Olivenol; Petersilie, gehackt; 0,5 TL Paprikapulver; 1 TL Liebstöcklpulver; Safran; 500 ml Tomatenpuree; Pfeffer; Salz; 2 Thymianzweige; 2 Lorbeerblatter; 10 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Zwiebeln, gehackt

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

200 g	Burgos Käse (Frischkäse aus Spanien)
	Olivenol
	Petersilie, gehackt
0,5 TL	Paprikapulver
1 TL	Liebstöcklpulver
	Safran
500 ml	Tomatenpuree
	Pfeffer
	Salz
2	Thymianzweige
2	Lorbeerblatter
10	Knoblauchzehen, gehackt
2	Zwiebeln, gehackt

Zubereitung

Zwiebeln mit Knoblauch im Öl glasig dünsten, Lorbeerblätter, Thymian und Safran hinzufügen und mit dem Tomatenpüree vermengen. Ein Glas Wasser hinzufügen und 20 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Liebstöckl und Paprikapulver abschmecken. Lorbeerblätter und Thymian entfernen, Suppe pürieren, ggf. nochmals abschmecken. Burgoskäse in mundgerechte Würfel schneiden und auf Suppentellern verteilen, mit Suppe aufgießen und Petersilie drüberstreuen.

Dazu Baguette

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Magdalenka