Suppe nach Tom Yum (scharf)

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Brühwürfel Tom Yum (Asialaden)
1 Zitronengrasstengel (geviertelt)
300 g Putenbrust, in kleinen Streifen
1 grüne Paprika, in kleinen Streifen
3 Tomaten, gewürfelt
1 TL Sambal Oelek
1 TL rote Currypaste
Limettensaft
Fischsauce
Frischer Koriander, gehackt
1 TL Galgantpulver
1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen

Zubereitung

Brühwürfel in einem Liter kochendem Wasser lösen und mit dem Zitronengrasstengel 5 min kochen. Stengel entfernen und Putenstreifen, sowie Paprika und Tomaten hinzufügen, 10 min köcheln. Zwiebeln noch 2 min mitkochen. Mit Sambal Oelek, Currypaste, Limettensaft, Fischsauce und Galgantpulver abschmecken. Suppe vom Herd nehmen und Koriander unterrühren.