Name: Suppe nach Tom Yum (scharf)
Yield: 4
Ingredients: 1 Brühwürfel Tom Yum (Asialaden); 1 Zitronengrasstengel (geviertelt); 300 g Putenbrust, in kleinen Streifen; 1 grüne Paprika, in kleinen Streifen; 3 Tomaten, gewürfelt; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL rote Currypaste; Limettensaft; Fischsauce; Frischer Koriander, gehackt; 1 TL Galgantpulver; 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Brühwürfel Tom Yum (Asialaden)
1	Zitronengrasstengel (geviertelt)
300 g	Putenbrust, in kleinen Streifen
1	grüne Paprika, in kleinen Streifen
3	Tomaten, gewürfelt
1 TL	Sambal Oelek
1 TL	rote Currypaste
	Limettensaft
	Fischsauce
	Frischer Koriander, gehackt
1 TL	Galgantpulver
1	kleiner Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen

Zubereitung

Brühwürfel in einem Liter kochendem Wasser lösen und mit dem Zitronengrasstengel 5 min kochen. Stengel entfernen und Putenstreifen, sowie Paprika und Tomaten hinzufügen, 10 min köcheln. Zwiebeln noch 2 min mitkochen. Mit Sambal Oelek, Currypaste, Limettensaft, Fischsauce und Galgantpulver abschmecken. Suppe vom Herd nehmen und Koriander unterrühren.

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Magdalenka