Grundrezept Spargelsud

Grundrezept Spargelsud

Schwierigkeit
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Zutaten

1 l Wasser
1 Bio - Zitrone in Scheiben
1 TL Salz
1 TL Zucker
Spargelschalen und die Enden, von 500 - 1000 Gramm Spargel

Zubereitung

- alles zusammen aufkochen lassen

und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen

durch ein Sieb abschütten, Brühe auffangen und für

- Suppen

- Béchamel weiterverwenden

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kegala

Themen

Spargel, Saucen und Brühen, Grundrezept, Frühling, kochen
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