Pikanter Grünkern-Aufstrich Pikanter Grünkern-Aufstrich

Pikanter Grünkern-Aufstrich

nicht nur für Vegetarier ein Genuss

Schwierigkeit
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Zutaten

Kräutersalz, Muskat und Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter
2 EL Sojasoße
1 TL Thymian
3 TL Majoran
0,5 TL Zucker
0,25 TL Kardamom
0,25 TL Piment
50 g Haselnüsse, fein gemahlen
2 TL Hefeflocken
150 ml Gemüsebruhe
1 Lorbeerblatt ... mittelgrob schroten
50 g Grünkern mit
2 Knoblauch, kleingehackt
1 mittl Zwiebel, kleingehackt
20 g Butter

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten

2. mit dem Lorbeerblatt geschroteten Grünkern und die Hefeflocken zugeben

3. mit Gemüsebrühe ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen

ca. 5 Minuten auf abgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen

4. Nüsse, Gewürze, Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat pikant abschmecken

5. in Schraubgläser abfüllen

Aufstrich reicht für ein 200 Gramm und ein 150 Gramm Schraubglas

Im Kühlschrank aufbewahren, hält sich,

wenn es nicht schon weggegessen wurde ... ;-) ... ca.

1 Woche

ooberlecker... - Guten Appetit -

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kegala