Name: Eiaufstrich leicht
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Österreich
Ingredients: 6 Stk Eier aus biologischer Freilandhaltung; 100 g Margarine rein pflanzlich, z.B. Alsan, Eden, etc...; 150 ml Sauerrrahm (gibts auch Laktose frei); 1 Stk Zwiebel, klein; 2 TL Senf, scharf, z.B. Dijon; 2 Msp Kren, fein gerieben; 1 Sp Apfelessig; Salz.Pfeffer nach Belieben; 2 EL Lauch oder Schnittlauch, fein gehackt

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

6 Stk	Eier aus biologischer Freilandhaltung
100 g	Margarine rein pflanzlich, z.B. Alsan, Eden, etc...
150 ml	Sauerrrahm (gibts auch Laktose frei)
1 Stk	Zwiebel, klein
2 TL	Senf, scharf, z.B. Dijon
2 Msp	Kren, fein gerieben
1 Sp	Apfelessig
	Salz.Pfeffer nach Belieben
2 EL	Lauch oder Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

Die Dotter aus den hartgekochten Eiern herausnehmen. Das Eiweiss fein hacken. Die Dotter mit Margarine, Sauerrahm, Senf, Kren und Essig fein pürieren (Stabmixer). Die Gewürze untermischen. Zuletzt die gehackten Eiweiss und den Lauch oder Schnittlauch unterheben.

Passt auf jede Brotsorte und schmeckt auch als Unterlage zu Tomaten und Gurken.

Jer nach dem wie dick man aufstreicht, reicht die Menge für ca. 8 - 10 Brote.

Hält in einer gut verschlossenen Dose ein paar Tage im Kühlschrank!

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

kaktus1951