Zubereitung
Die Kartoffeln zu kleinen Würfel schneiden und in reichlich Öl knusprig braten. In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen und mit dem Koriander vermischen. Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Knoblauch-Koriandergemisch kurz anbraten, die knusprigen Kartoffelwürfel dazugeben und etwas salzen, kurz durchschwenken, fertig.
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