Gemüse-Reissalat mit Gambas, Hähnchenbrust und Kräuterdressing

warm oder kalt

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g Langkornreis
600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
Olivenol
2 Stängel frischer Thymian
1 grüne Chilischote, in Ringen
Salz
1 gelbe Paprika in Rauten geschnitten
250 g kleine Champignons, geviertelt
Pfeffer
2 Tomaten, gewürfelt
4 EL 8 Kräutermischung
4 EL weißer Balsamico Essig
2 EL Sonnenblumenöl
250 g King Prawns
1 Knoblauchzehe, gehackt
0,5 Zitrone, Saft
Chiliflocken
200 g Spargel (aus dem Glas), in Stücken

Zubereitung

1. Reis kochen.

2. Hähnchen mit Thymian, Chilischote und Salz anbraten.

3. King Prawns mit Knoblauch, Salz und Chiliflocken anbraten und Zitronensaft ablöschen. King Prawns und Hähnchen unter den Reis mischen.

4. Paprika anbraten und mit Tomaten sowie dem Dressing aus Essig, Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.

5. Champignons anbraten, salzen und pfeffern, unter das Paprikadressing rühren, mit dem Spargel unter den Salat mischen.