Spinat-Risotto mit Schafskäse

Spinat-Risotto mit Schafskäse

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer, Muskat
40 g Parmesan
20 g Butter
150 g Schafskäse
100 ml süße Sahne
650 ml heiße Gemüsebrühe
150 ml trockenen Weißwein
250 g Arborio oder Risottoreis
2 Strauchtomaten - klein hacken
200 g TK Blattspinat - auftauen lassen
1 rote Paprika - klein hacken
1 gelbe Paprika - klein hacken
3 Knoblauch
1 Zwiebel
3 EL Olivenol

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten

- zerkleinertes Gemüse zugeben und mit andünsten

- Reis zugeben, und unter stetigem Rühren glasig dünsten


- mit Weißwein ablöschen.

- So viel heiße Brühe zugießen, bis der Reis bedeckt ist.

Offen bei mittlerer Hitze quellen lassen. Öfter umrühren, damit der Reis nicht ansetzt und gleichmäßig gart.

Mit übriger heißer Brühe weiter so verfahren, bis der Reis gar ist... ca. 25 Minuten


- Schafskäse in süße Sahne bröckeln, Butter und geriebenen Parmesan zugeben zum Schluss unter das Risotto heben, mit

Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken


hmmmmmm..... sooo lecker

- Guten Appetit -

 

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

kegala