Zucchinigemüse mit Bockshornklee

leckere und leichte Gemüsebeilage

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

6 EL Ol
1 mittl Zwiebel, fein gehackt
3 Stk grüne Chilischoten, entkernt, fein gehackt
1 TL gehackter Ingwer
1 gr Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Chilipulver
2 mittl Zucchini
2 Tomaten

Zubereitung

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und Chilipulver unter Rühren kurz anbraten.

Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und in die Pfanne zu den Gewürzen geben. Unter Rühren 5-7 Minuten anbraten.

Koriander, Bockshornklee und Salz in die Pfanne geben und das Gemüse weitere 5 Minuten braten.

Die Pfanne vom Herd nehmen, zum Servieren mit Korianderblättern garnieren.

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Nacktschneckerl