Zubereitung
Die getrockneten Tomaten mit dem Öl bedecken und am besten über Nacht ziehen lassen. Die Paprika aus dem Glas abspülen und abtropfen lassen. Die Paprika mit den Tomaten, dem Knoblauch, Toamtenmark und der Kondensmilch pürieren.
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Das Paprikapüree dazugeben und langsam erhitzen. Die Petersilie fein hacken und unterrühren.
Die Gnocchi gar kochen und mit der Sauce und mit Basilikum garniert servieren. Wer mag, kann noch einige schwarze und grüne Oliven kleinschneiden und mit unter die Sauce rühren.
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