Zubereitung
Die Garnelenschwänze aus der Schale brechen, längs halbieren und den Darm vorsichtig entfernen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Chilischoten halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen, waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und fein zerdrücken.
Das Öl erhitzen, das Gemüse zugeben und anschwitzen lassen.
Sambal Oelek, Ingwer und Kokosmilch zugeben, bei milder Hitze einkochen lassen, bis die Sauce dicklich ist, anschließend mit Salz, Pfeffer und Chilisauce kräftig abschmecken.
Die Garnelenschwänze in die Sauce geben und etwa 5 – 10 Minuten darin ziehen lassen.
Die Würzgarnelen mit frischen Kräutern garniert servieren.
Dazu passt frisches Baguette oder Ciabatta.
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